Forma cuochi, pasticceri, sommelier, maestri dell’arte bianca, barman, manager di sala e della ristorazione, provenienti da ogni Paese, per farne veri professionisti grazie a programmi di alto livello e Master realizzati con docenti autorevoli e qualificati ed un metodo didattico unico e coinvolgente.
Dispone di aule didattiche e laboratori all’avanguardia dotati di moderne attrezzature hi-tech. La didattica, fondata su esercitazioni pratiche, project work, visite aziendali e simulazioni di casi reali offre la possibilità di acquisire strumenti professionali innovativi e adeguati alle esigenze di mercato. Ha sviluppato numerose collaborazioni di tipo formativo con aziende, professionisti, istituzioni e Università italiane e straniere, siglando importanti network e partnership internazionali.
Accoglie studenti e professionisti provenienti da ogni parte del mondo. Attiva percorsi di incoming turistico attraverso study visit o esperienze amatoriali presso le sedi UdS e in tutta Italia. E’ l’unica realtà formativa italiana ad avere l’accreditamento presso il prestigioso organismo federale americano delle scuole di cucina ACFEF - American Culinary Federation Education Foundation. Svolge attività di formazione e consulenza nell’area della Do (Distribuzione Organizzata) - Gdo (Grande distribuzione) e piccola distribuzione specializzata, con l’obiettivo di accompagnare il riposizionamento sul mercato delle aziende commerciali, oltre che formare giovani professionisti ed aggiornare gli operatori del settore.
Università dei Sapori è anche UDS Professional DESIGN&FOOD. Progetti e prodotti innovativi per la Ristorazione professionale: promuove soluzioni efficaci, incoraggia approcci costruttivi tra aziende e designer e coniuga il Know how di più soggetti, favorendo processi di filiera con le imprese agroalimentari e con quelle manifatturiere. Università dei Sapori è anche start up di impresa e consulenza per supportare progetti imprenditoriali nei settori di riferimento, dalla gestione delle pratiche burocratiche alla scelta del locale, degli arredamenti e dei servizi da offrire. E, dopo l’apertura, per supportare l’impresa nella fase di crescita. E per tutti gli appassionati Gourmet, Università dei Sapori ha ideato il brand Cuochi a Puntino, corsi amatoriali di cucina, pizzeria, pasticceria, corsi a tema per adulti e bambini e attività di team building aziendali, da una, due o tre lezioni in una cornice coinvolgente ed entusiasmante.